|
Každý z nás již zažil tu prostou situaci, jako je nečekaná návštěva.
Jediné, co vás jako první napadne, je otázka:˝Co jim nabídneme? V baru je ještě nějaké to pití, chipsi jsme snědli včera při seriálu. Tak co na zakousnutí?˝
Není nic snadnější, než narychlo připravená pomazánka.
Základní pomazánky jsou zhruba tři.
Základní tvarohová, základní sýrová a máslové žervé. Jejich příprava je snadná a hlavně rychlá.
Základ tvoří máslo a podle toho kterou základní pomazánku chceme připravit, měkký tvaroh, tavený sýr, smetana a sůl.
Pořádně vyšlehat a pak můžeme natírat na veku, nebo na kolečka nakrájené pečivo a posypat třeba posekaným pórkem. Pokud je návštěva ohlášená a vy máte víc času na přípravu, nemusíme skončit u základu, ale můžeme přidávat různé ingredience. Koření, zeleninu, zavařené suroviny….
Pár jednoduchých, ale i nějakou složitější pomazánku vám teď nabídnu. Pokud máte nějakou vlastní a chcete se s ní podělit tak mi ji napište a já jí při nejbližší aktualizaci uveřejním.
Česneková pomazánka
Do základní tvarohové pomazánky přidáme prolisovaný česnek.
Pozor však na silu česneku.Na začátku sezónního sběru je česnek silnější. V pozdější době,když používáme delší dobu uskladněné paličky česneku není již tak chuťově výrazný.Proto přidávejte česnek s citem.
Česneková pomazánka 2
Jemně strouhaný eidam, majonéza, česnek , mletá paprika, sůl, mletý pepř
Vše promícháme.
Pažitkové žervé
Tavený sýr, povolené máslo, sůl, mletý pepř, pažitka
Vše dobře vymícháme a na závěr přidáme jemně posekanou pažitku.
Budapešťský krém
Do základní tvarohové pomazánky přidáme mletou sladkou papriku,vyšleháme a jemně vmícháme na proužky nakrájenou kapii.
Rybí pomazánka
Sardinky ve vlastní šťávě, máslo, cibule, citrónová šťáva, pepř, sůl
Vše dobře promícháme.
Rybí pomazánka 2
Do základní tvarohové pomazánky vmícháme sardinky se zeleninou (olej scedíme),přidáme trochu hořčice a kečupu.
Vajíčková pomazánka
Máslo, natvrdo uvařená vejce, zavařené okurky, jemně krájená cibule, hořčice, sůl, pepř.
Vejce a okurky nastrouháme na jemném struhadle a vymícháme s máslem, hořčicí a cibulí.
Třená niva
Jemně strouhanou Nivu vyšleháme s máslem.
Hermelínová pomazánka
Uzrálý hermelín, majonéza, natvrdo uvařené vejce, hořčice, mletá paprika, mleté chilli, jemně krájená cibule
Hermelín nastrouháme na jemném struhadle spolu s vajíčkem a smícháme s ostatními surovinami. Po spojení všech surovin necháme pomazánku uzrát den až dva dny v ledničce. Je výborná na topinky.
Pomazánka z droždí
Máslo, droždí, cibule, vejce, mléko, strouhanka, sůl, pepř
Na másle osmažíme jemně krájenou cibuli a přidáme droždí. Droždí se nejdřív rozpustí a pak začne houstnout. Přidáme strouhanku, syrové vejce a vše promícháme. Pokud je směs hodně hustá, tak ji povolíme mlékem.
Můžeme ji podávat teplou i studenou.
Pomazánka na topinky
Uvařené brambory, česnek, cibule, kečup, mletá paprika, chilli, olej, sůl, pepř
Vychlazené brambory nastrouháme, přidáme jemně nakrájenou cibuli, kečup, trochu oleje, papriku, prolisovaný česnek a koření a vše důkladně promícháme.
|
|
