|
Co je to sushi?
Sushi je velmi reprezentativní, barevně a tvarově velmi rozmanitá součást japonské kuchyně. Jde o různě modelované kousky rýže, ochucené rýžovým octem a sladkým rýžovým vínem. Jsou doplněny nejčastěji syrovými,vařenými nebo marinovanými rybami,mořskými plody, ale taky zeleninou nebo ovocem.
Sushi se podává buď jako hlavní jídlo, nebo jako malé občerstvení.
Sushi je oblíbené nejen v Japonsku, ale rozšířilo se po celém světě. Paradoxně najdeme nejvíc sushi barů v USA, kde jsou téměř na každém rohu.
Úroveň sushi barů je různá, od nejjednoduchších
„fast food" (rychlé občerstvení), kde nabízejí sushi formou „take away" (vzít sebou pryč), až po luxusní sushi restaurace, kde připravují mistři kuchaři sushi přímo před zákazníkem.
V Evropě je sushi oblíbené zejména v její západní části.
|
|
